謝謝灰熊提供…….
總有機會 可以大口朵頤的 如法炮製……一定用的到的
Dear Rachel,
道口燒雞那件事得要些天時地利人和…
那是我前前前…前女友（代號：小紫）在比利時布魯塞爾的我國駐歐盟代表處工作，老公孩子都在那兒，適逢農曆年除夕，全部的台灣同事都帶各自家人一塊吃年夜飯。每家各出一道菜，剛好她想吃燒雞，我就弄個點子：
燒雞買來先弄真空包，全程低溫運送。因為是用『外交包裹』的門路，從我送到機場到她手中只花不到20小時。然後程序如下：
取出燒雞放烤箱用85度20分鐘略為退冰
利用注射針筒，刺進雞身肉多處（如雞胸、腿等） 注射米酒，要少量多『刺』 ，總量抓每隻雞50c.c.，小紫買不到米酒，用伏特加也成，量抓10~ 20c .c.。
幫雞『馬殺雞』輕拍全身，讓酒滲透全身
微波爐中微波15分鐘，讓酒氣散發出來
再進烤箱150~175度，時間視表皮收乾為止
稍放涼，就可大快朵頤了…
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